Producten van dit merk
Wat kan PS voor mij betekenen?

gerookte zalm rode biet wodka sashimi 1,2 kg
Rokerij Smoking

brand

gerookte Noorse zalm rode biet Wodka sashimi style

  • IDDSI: 6. zacht en kleingesneden

EAN: 8718868406194 (HE)
Artikelnummer: 679070
TM: NL

Omschrijving

gerookte Noorse zalm rode biet/wodka sashimi style
Onze "Red label" zalm is uniek deze word gepekeld, afgespoeld en dan belegd met plakjes rode biet, besprenkeld met wodka. Na 24 uur worden de plakjes biet verwijderd en gaan de zalm rugloins de rookkast in gedurende 48 uur onder de 7 graden.
na het rook proces word het vel verwijderd en het bruin van de loin afgesneden. dan worden ze sashimi gesneden en zijn ze klaar voor consumptie. door dat de zalm na het marineren nog een keer met biet belegd word is deze nog zachter en subtieler van smaak. waardoor de aardse tonen van de biet heel mooi naar voren komen. ook heeft de zalm geen dikke rook laag waardoor hij heel mooi zilt en subtiel smaakt.



Ingrediënten

zalm, wodka, rode biet, zeezout, Suiker, Peper



Allergenen

Gluten Schaal-
dieren
ei vis pinda's soja melk
+
noten selderij mosterd sesam sulfiet lupine Week-
dieren
Met Kan sporen bevatten Zonder Niet aangeleverd
+ +/- o



Voedingswaarde

  Product
  Per 100 (g)
Energie (kJ/kcal) 750 / 182
Vetten 10.8 g
waarvan verzadigde vetzuren 2.2 g
Koolhydraten 2.1 g
waarvan suikers 2.1 g
Eiwitten 19.3 g
Zout 2 g

Keurmerken & kenmerken

IDDSI 6. zacht en kleingesneden

Bereidingswijze

Roken



Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer.

v1.5.2 prodpp1665993dl1ly1ln1