Ganda ham Bio blok 1/2
Ganda

brand

Licht gezouten en gedroogde ham afkomstig van Biologisch geteelde varkens


EAN: 95413617287241 (HE)
Artikelnummer: B149
TM: NL

Omschrijving

Ganda ham Bio

Deze hammen zijn afkomstig van biologisch geteelde varkens en worden licht gezouten en gedroogd gedurende minimum 10 maanden, waarna uitgebeend, in blok geperst, in 2 gesneden er per stuk vacuüm verpakt


Certificaten


Herkomst

Land van oorsprong: België


Wettelijke naam: Drooggezouten ham

Ingrediënten

Varkensham, zeezout

Ingrediënten in tabel

varkenshamBelgië
zeezout

GMO-vrij: Ja
Doorstraald: Nee



Allergenen

Met Kan sporen bevatten Zonder Niet aangeleverd
+ +/- o

glutenbevattende granen pinda's pistachenoten
tarwe soja macadamianoten
rogge melk selderij
gerst noten mosterd
haver amandelen sesam
spelt hazelnoten sulfiet (E220 - E228)
khorasantarwe walnoten lupine
schaaldieren cashewnoten weekdieren
ei pecannoten
vis paranoten

Voedingswaarde

  Product
  Per 100 (g) Per portie (98 g) RI*/GDA
Energie (kJ/kcal) 962 / 230 855 / 204 10%
Vetten 12 g 9 g 13%
waarvan verzadigde vetzuren 4.2 g 3.6 g 18%
Koolhydraten 0.5 g 0.7 g 0%
waarvan suikers 0.5 g 0.5 g 1%
Vezels 0 g 0 g
Eiwitten 30 g 30 g 60%
Zout 5.1 g 5.5 g 92%

*Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal).

Keurmerken & kenmerken

Kenmerk   Claim op etiket
Bevat varkensvlees Ja n.v.t
Bevat glutamaat Nee n.v.t
Bevat kip en gevogelte Nee n.v.t
Bevat lactose Nee n.v.t

Bereidingswijze

Geen bereiding noodzakelijk


Chemische kenmerken

Chemische eigenschap Waarde Waarde tot Eenheid
pH 5.4 6.4
aw-waarde 0.85 0.92

Sensorische kenmerken

Smaak typisch voor lang gerijpte, gedroogde ham
Kleur vleeskleurig
Geur typisch voor lang gerijpte, gedroogde ham
Consistentie vast

Bewaarcondities

Traject Bewaarconditie Temperatuur (°C) Periode
af productie gekoeld 7°C - 7°C 365 dag(en)
Opmerking:
ontvangst grossier gekoeld 7°C 120 dag(en)
Opmerking:
na opening koel / droog 7°C 45 dag(en)
Opmerking: koel bewaren
Algemene opmerking bij alle bewaarcondities bewaren bij max 7°C
Conserveringsmethode Vacuum verpakt
Gebruiksinstructies op etiket Bewaren ongeopend kamertemperatuur/geopend max 7°C
Bewaarinstructies op etiket
Type houdbaarheidsdatum
Locatie houdbaarheidsdatum op verpakking

Microbiologische sets

gemiddeld af productie
Escherichia coli < 10 kve/g
Enterobacteriaceae < 100 kve/g
Staphylococcus aureus < 100 kve/g
Salmonella Afwezig in 25 g
Listeria monocytogenes < 100 kve/g

Logistiek

Logistieke details

Handelseenheid
Artikelnaam Ganda ham Bio blok 1/2
Korte naam
EAN 95413617287241
Artikelnummer fabrikant B149
Intrastat-code 02101981
EG-nummer B376
Verpakking (LxBxH) folie (120mm x 180mm x 80mm)
E-teken Nee
Netto inhoud 2200 g
Netto gewicht 2200 g
Bruto gewicht 2222 g
Uitlekgewicht
Aantal stuks x gewicht per stuk 1 x 2200 g
Aantal porties in verpakking
Minimaal aantal porties in verpakking
Maximaal aantal porties in verpakking
Pallet
Pallet (Pallet + belading) (DxBxH) euro pallet (1200mm x 800mm x 470mm)
Netto gewicht
Bruto gewicht
Aantal kleinere eenheden op deze pallet 32
Dozen per laag 8
Aantal lagen op pallet 4

Verpakkingsmateriaal

folie (120mm x 180mm x 80mm)
Verpakkingsmateriaal Waarde % gerecycled materiaal Is recyclebaar Opmerking
Plastic - Vacuum gevormd 25 g recyclebaar

Contactgegevens

Chris Moens
Haenhoutstraat 210 - B-9070 Destelbergen
Recall Support
cm@ganda.be
+3293537457
Specificatie laatst gewijzigd op 2023-09-13 door de producent.

Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer.

v1.5.5 prodpp212269dl2exly1ln1