Ganda ham Bio blok 1/2
Ganda
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Licht gezouten en gedroogde ham afkomstig van Biologisch geteelde varkens
Beschreibung
Ganda ham Bio
Deze hammen zijn afkomstig van biologisch geteelde varkens en worden licht gezouten en gedroogd gedurende minimum 10 maanden, waarna uitgebeend, in blok geperst, in 2 gesneden er per stuk vacuüm verpakt
Herkunft
Gesetzlicher Name: Drooggezouten ham
Zutaten
Zutaten als Tabelle
| varkensham | Belgien | |
| zeezout |
GVO-frei:
Ja
Bestrahlt:
Nein
Allergene
| Mit | Kann Spuren enthalten | Ohne | Nicht zugestellt |
| + | +/- | o |
| Glutenhaltiges Getreide | Erdnüsse | Pistazien | |||
| Weizen | Soja | Macadamia | |||
| Roggen | Milch | Sellerie | |||
| Gerste | Nüsse | Senf | |||
| Hafer | Mandeln | Sesam | |||
| Dinkel | Haselnuss | Sulfit | |||
| Kamut | Walnuss | Lupine | |||
| Schalenfrüchte | Cashew | Weichtiere (Mollusken) | |||
| Eier | Pecannuss | ||||
| Fisch | Paranuss |
Nährwerte
| Product | |||
|---|---|---|---|
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Pro 100
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Pro portion
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% GDA | |
| Energie (kJ/kcal) | 962 / 230 | 855 / 204 | 10% |
| Fett total | 12 g | 9 g | 13% |
| gesättigte Fettsäuren | 4.2 g | 3.6 g | 18% |
| Kohlenhydrate | 0.5 g | 0.7 g | 0% |
| davon Zucker | 0.5 g | 0.5 g | 1% |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g | |
| Eiweiß total | 30 g | 30 g | 60% |
| Salz | 5.1 g | 5.5 g | 92% |
*Referenzmenge für einen durch schnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Kennzeichen & Eigenschaften
| Charakteristisch | Anspruch auf Etikett | |
|---|---|---|
| Enthält Schweinefleisch | Ja | n.v.t |
| Enthält Glutamat | Nein | n.v.t |
| Enthält Huhn und Geflügel | Nein | n.v.t |
| Enhält Laktose | Nein | n.v.t |
Zubereitung
Chemisch
| Chemische Eigenschaft | Wert | Wert max | Maßeinheit |
|---|---|---|---|
| pH-Wert | 5.4 | 6.4 | |
| aw-Wert | 0.85 | 0.92 |
Sensorische Eigenschaften
| Smaak | typisch voor lang gerijpte, gedroogde ham |
| Kleur | vleeskleurig |
| Geur | typisch voor lang gerijpte, gedroogde ham |
| Consistentie | vast |
Lagerbedingungen
| Produktstatus in der Liefer-/Lagerkette | Aufbewahrung | Temperatur (°C) | Periode |
|---|---|---|---|
| nach Produktion | gekühlt | 7°C - 7°C | 365 Tag(e) |
| Kommentar: | |||
| rezeption Grossist | gekühlt | 7°C | 120 Tag(e) |
| Kommentar: | |||
| nach Öffnung | kühl / trocken | 7°C | 45 Tag(e) |
| Kommentar: koel bewaren | |||
| Algemeine Angaben zur Lagerung | bewaren bij max 7°C |
| Konservierungsverfahren | Vakuum packt |
| Gebrauchsempfehlung | Bewaren ongeopend kamertemperatuur/geopend max 7°C |
| Zubereitungsempfehlung | |
| Art des Ablaufdatums | |
| Ablaufdatum des Standorts auf der Verpackung |
Mikrobiologische Parameter
| nach Produktion (mittel) | ||
| Escherichia coli | < 10 | kbe/g |
| Enterobacteriaceae | < 100 | kbe/g |
| Staphylococcus aureus | < 100 | kbe/g |
| Salmonellen | abwesend in 25 | g |
| Listeria monocytogenes | < 100 | kbe/g |
Logistik
Logistische Hierarchie
Logistik
| Artikel | Ganda ham Bio blok 1/2 |
| Kurze artikelname | |
| EAN-Code | 95413617287241 |
| Artikelnummer | B149 |
| Intrastat | 02101981 |
| EG-nummer | B376 |
| Verpackung (DxWxH) | Folie (120mm x 180mm x 80mm) |
| EU-Fertigpackungsrichtlinie | Nein |
| Nettoinhalt | 2200 g |
| Nettogewicht | 2200 g |
| Bruttogewicht | 2222 g |
| Trockengewicht | |
| Stückzahl x Gewicht pro Stück (z.B 75 x 60g) | 1 x 2200 g |
| Portionzahl in Verpackung | |
| Mindestanzahl Portionen | |
| Maximale Anzahl Portionen |
| Palette (Palette + Last) (LxWxH) | Euro Palette (1200mm x 800mm x 470mm) |
| Nettogewicht | |
| Bruttogewicht | |
| Anzahl der Einheiten auf dieser Palette | 32 |
| VE pro Lage | 8 |
| Lagen pro Pallette | 4 |
Verpackungsmaterial
| Folie (120mm x 180mm x 80mm) | ||||
| Packaging material | Wert | % recycled material | Is recyclable | Kommentar |
|---|---|---|---|---|
| Kunststoff vakuumgeformt | 25 g | recyclable | ||
Kontaktinformation
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Chris Moens Haenhoutstraat 210 - B-9070 Destelbergen |
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Recall Support
cm@ganda.be
+3293537457
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| Spezifikation zuletzt geändert vom Produzenten: 2023-09-13 |
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Die Der Hersteller dieses Produkts ist für die Richtigkeit der Daten verantwortlich. Haftungsausschluss (auf englisch)