Ganda ham Bio blok 1/2
Ganda
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Licht gezouten en gedroogde ham afkomstig van Biologisch geteelde varkens
description
Ganda ham Bio
Deze hammen zijn afkomstig van biologisch geteelde varkens en worden licht gezouten en gedroogd gedurende minimum 10 maanden, waarna uitgebeend, in blok geperst, in 2 gesneden er per stuk vacuüm verpakt
Origine
Appellation légale: Drooggezouten ham
Ingrédients
Ingrédients sous forme de tableau
| jambon de porc | Belgique | |
| sel de mer |
sans OGM:
Oui
Ionisation:
Non
Allergènes
| Avec | Peut contenir | Sans pour autant | Non livrés |
| + | +/- | o |
| les céréales contenant du gluten | arachides | pistache | |||
| blé | soja | noix de macadamia | |||
| seigle | lait | céleri | |||
| orge | fruits à coque | moutarde | |||
| avoine | amande | sésame | |||
| épautre | noisette | sulfites | |||
| kamut | noix | lupin | |||
| crustacés | noix de cajou | mollusques | |||
| oeufs | noix de pécan | ||||
| poisson | noix du brésil |
Valeur nutritionnelle
| Product | |||
|---|---|---|---|
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Par 100
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Par portion
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% AR* | |
| Énergie (kJ/kcal) | 962 / 230 | 855 / 204 | 10% |
| Matières grasses | 12 g | 9 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 4.2 g | 3.6 g | 18% |
| Glucides | 0.5 g | 0.7 g | 0% |
| dont sucres | 0.5 g | 0.5 g | 1% |
| fibres | 0 g | 0 g | |
| Protéines | 30 g | 30 g | 60% |
| Sel | 5.1 g | 5.5 g | 92% |
*Apport de référence pour un adulte-type moyen (8400kJ/2000kcal)
Poinçons & caractéristiques
| Caractéristique | Réclamation sur l'étiquette | |
|---|---|---|
| Contient du porc | Oui | n.v.t |
| Contient du glutamate | Non | n.v.t |
| Contient du poulet et de la volaille | Non | n.v.t |
| Contient du lactose | Non | n.v.t |
Méthode de préparation
Paramètres chimiques
| Propriété chimique | Valeur | Val max. | Unité de mesure |
|---|---|---|---|
| pH | 5.4 | 6.4 | |
| L'Aw | 0.85 | 0.92 |
Paramètres sensoriques
| Smaak | typisch voor lang gerijpte, gedroogde ham |
| Kleur | vleeskleurig |
| Geur | typisch voor lang gerijpte, gedroogde ham |
| Consistentie | vast |
Conditions de stockage
| Trajet | Conditions de stockage | Température (°C) | Période |
|---|---|---|---|
| après production | froid | 7°C - 7°C | 365 jour(s) |
| Remarque: | |||
| réception grossiste | froid | 7°C | 120 jour(s) |
| Remarque: | |||
| après l'ouverture | frais / sec | 7°C | 45 jour(s) |
| Remarque: koel bewaren | |||
| Remarque générale pour tous les conditions de conservation | bewaren bij max 7°C |
| Technique de conservation | Emballé sous vide |
| Consignes d'usage sur l'étiquette | Bewaren ongeopend kamertemperatuur/geopend max 7°C |
| Consignes de conservation sur l'étiquette | |
| Type de date d'expiration | |
| Date d'expiration de l'emplacement sur l'emballage |
Set microbiologique
| après production (moyenne) | ||
| Escherichia coli | < 10 | UFC/g |
| Enterobacteriaceae | < 100 | UFC/g |
| Staphylococcus aureus | < 100 | UFC/g |
| Salmonelle | absente 25 | g |
| Listeria monocytogenes | < 100 | UFC/g |
Logistique
Hiérarchie logistique
Détails logistiques
| Nom d'article | Ganda ham Bio blok 1/2 |
| Appelation courte | |
| EAN | 95413617287241 |
| Numéro d'article producteur | B149 |
| Code Intrastat | 02101981 |
| Numéro CE | B376 |
| Emballage (L x l x H) | film étirable (120mm x 180mm x 80mm) |
| Quantité estimée | Non |
| Contenu net | 2200 g |
| Poids net | 2200 g |
| Poids brut | 2222 g |
| Poids net égoutté | |
| Nombre de pièces x poids par pièce (p.e. 70x65g) | 1 x 2200 g |
| Nombre de portions par emballage | |
| Min nombre de portions dans l'emballage | |
| Max nombre de portions dans l'emballage |
| Palette (palette + charge) (L x l x H) | euro pallette (1200mm x 800mm x 470mm) |
| Poids net | |
| Poids brut | |
| Nombre d'unités sur une palette | 32 |
| Nombre de boîtes par couche | 8 |
| Nombre de couches par palette | 4 |
Matériau d'emballage
| film étirable (120mm x 180mm x 80mm) | ||||
| Packaging material | Valeur | % de matériaux recyclés | Is recyclable | Remarque |
|---|---|---|---|---|
| plastique formé sous vide | 25 g | recyclable | ||
Information de contact
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Chris Moens Haenhoutstraat 210 - B-9070 Destelbergen |
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Recall Support
cm@ganda.be
+3293537457
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| Spécifications modifiées à 2023-09-13 par le producteur |
Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
La Le producteur de ce produit est responsable de l’exactitude des données. Avis de non-responsabilité (En anglais)