Octopus is een Inkt(vis) achtige en wordt ook wel poulpo genoemd. De naam ‘achtarmige’ houdt in dat deze Inkt(vis) achtige een kop heeft met direct daaraan verbonden de acht armen (octo = acht), ook wel tentakels genoemd. Octopus heeft twee rijen kenmerkende zuignappen op de tentakels waarmee deze zich kan voortbewegen, maar met deze zuignappen kan de octopus ook proeven en bepalen of iets eetbaar is of niet. De kleur van de octopus kan sterk variëren, meestal is deze bruinrood gekleurd. Als er gevaar dreigt kan de octopus van kleur veranderen. Octopussen die zich bedreigt voelen kunnen tevens een wolk van inkt spuiten om zijn belagers te verjagen. Onderaan de kop, waar de poten samenkomen, heeft de octopus een kenmerkende bek, deze lijkt qua vorm op de bek van een papegaai. Met deze snavel kan de octopus met het grootste gemak schaal en schelpdieren verpulveren. Octopus heeft een zeer grote familie, deze bestaat uit ruim zevenhonderd soorten. Het exemplaar dat het meest voor consumptie geschikt is is de octopus vulgaris deze komt voor in de Indische Oceaan, Middellandse Zee en in het zuiden van de Atlantische Oceaan. De octopus kan een lengte 100 cm behalen met een gewicht van 6 kg.