In onze wereldzeeën zwemmen zeer merkwaardige exemplaren waarvan je niet zou vermoeden dat deze een culinaire traktatie zouden kunnen zijn. De escamuda preta lijkt wel een prehistorisch exemplaar en kan een leeftijd van 100 jaar behalen. Je treft de escamuda aan in de wateren van de Atlantische en Indische Pacifische Oceaan tot op een diepte van 1200m. Escamuda preta wordt internationaal ook wel bullseye genoemd en heeft, zoals veel diepzeevissen, zeer grote heldere ogen. De escamuda bezit een zwart gekleurde huid met zachte schubben. De structuur van de vis is gelijk aan de rode mul. Vandaar dat deze vis ook wel zwarte mul wordt genoemd. Escamuda preta kan een lengte van 75 cm behalen met een gewicht van 5 kg. De Escamuda preta is voor de Noord-Europeaan een onbekende vis en is dan ook lastig te krijgen. Het zijn vooral de Zuid-Europeanen die deze vis hoog weten te waarderen.