Benodigdheden: 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Stroopwafelcake, 200 g roomboter of margarine, 4 eieren (middelgroot), 4 stroopwafels (alles op kamertemperatuur) Oventemperatuur: Elektrische oven: 160 graden Bereidingswijze 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant licht met bloem. 3. Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. 4. Voeg de cakemix en eieren in één keer toe. 5. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in ½ minuut tot een glad geheel. 6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag. 7. Snijd 2 stroopwafels in kleine stukjes van ca. 1 cm en meng deze met een spatel door het beslag. 8. Doe het beslag in de cakevorm en strijk het beslag glad. 9. Snijd de overige 2 stroopwafels in kleine stukjes van 1 cm en verdeel deze over de cake. 10. Bak de cake in circa 60 - 70 minuten gaar en goudbruin. 11. Zet de cake in het blik op een rooster, leg een theedoek over de cake en laat de cake 30 minuten afkoelen in het blik. 12. Haal de cake uit de vorm en laat deze op een rooster goed afkoelen. 13. Pas als de cake volledig is afgekoeld, kun je deze voorzichtig aansnijden met een groot mes met fijne kartels (broodmes).