Benodigdheden - 1 pak Koopmans Boerencake - 200 g roomboter of margarine, - 4 eieren (M) - 1 el water (alles op kamertemperatuur). Keukengerei – Cakevorm 30 cm. - Mixer met gardes. Bereidingstijd Bereiding: ± 10 minuten. Baktijd 60-70 minuten. Oventemperatuur Elektrische oven: 160°C, Heteluchtoven: 150°C, Gas oven: stand 2-3. Meest geschikte ovenstand: elektrische oven. Voorbereiden 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker). Bereid het beslag 3. Klop met de mixer de 200 g boter zacht en romig in een beslagkom. 4. Voeg de cakemix, 1 eetlepel water en de 4 eieren in één keer toe. 5. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. 6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 3 minuten tot een luchtig beslag. Bakken 7. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. 8. Na 3-4 minuten kun je de bakvorm verwijderen en de cake verder laten afkoelen.