De Koopmans Kristalbloem patent heeft een hoger eiwitgehalte dan tarwebloem en een beter glutenvormend vermogen. Dit maakt het ideaal voor baksels met een elastische structuur zoals heel veel oliebollen, pasta, sauzen, brood en pannenkoeken. Daarnaast bevat het ook een beetje korstbloem. Deze harde tarwesoort maakt het ook perfect voor het bakken van taart en gebak. Zorg dat je altijd genoeg bloem in huis hebt en ga snel aan de slag met het maken van de lekkerste traktaties.