BENODIGDHEDEN • 1 pak mix voor Koopmans Fruittaart • 200 g crème fraiche (zure room) • 250 ml slagroom • 100 g boter of margarine • 300 ml water (op kamertemperatuur) • Ca. 500 g vers fruit naar keuze (tip: aardbeien, blauwe bessen, frambozen of bramen) KEUKENGEREI • Springvorm doorsnede 24 cm • Mixer met gardes • Bakpapier • Koelkast BEREIDINGSTIJD Bereiding: ± 10 minuten Opstijftijd: ten minste 2,5 uur. TAARTBODEM BEREIDEN (5 minuten) 1. Leg een velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm. 2. Smelt 100 gram boter in een pannetje. 3. Roer de inhoud van het zakje bodemmix door de gesmolten boter. 4. Bedek met dit mengsel de bodem van de springvorm gelijkmatig en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. 5. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast. TAART BEREIDEN (5 minuten) 6. Doe de crème fraiche, het water en de slagroom in een beslagkom en meng dit met een mixer met gardes op de laagste stand tot een glad mengsel. 7. Voeg de mix toe en klop het mengsel 1 minuut met de mixer op de hoogste stand tot een egale massa. 8. Verdeel het taartmengsel over de bodem. En beleg de taart met droog gedept fruit naar keuze en laat de taart ten minste 2,5 uur opstijven in de koelkast.