Benodigdheden - 1 pak Koopmans Wintercake - 150 gram roomboter of margarine (op kamertemperatuur) - 3 eieren - 25 ml melk - 25 ml heet water Oventemperatuur Elektrische oven: 160°C Heteluchtoven: 150°C Gasoven: stand 2-3 Meest geschikte ovenstand: elektrische oven Keukengerei - Cakevorm 30 cm - Mixer met gardes Bereidingstijd Bereiding: ± 15 minuten Baktijd: 55-60 minuten Bekijk de bakfilm en vind meer informatie over dit product op koopmans.com/wintercake Voorbereiden 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant licht met bloem of gebruik een bakspray (bv. Dr. Oetker). Bereid het beslag 3. Klop de 150 gram boter met de mixer zacht in een beslagkom. 4. Voeg de bakmix, de 25 ml melk en de 3 eieren toe. 5. Roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een glad beslag. Klop het beslag met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand. 6. Doe het beslag in de cakevorm. Bakken 7. Bak de Wintercake in 55-60 minuten gaar en goudbruin. 8. Haal de cake na het bakken meteen uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen. Topping 9. Vul een waterkoker en breng water aan de kook. 10. Doe de toppingmix in een beslagkom en voeg daar 25 ml heet water (afwegen is nauwkeuriger) aan toe. Roer het geheel met een mixer op de laagste stand tot een gladde massa. 11. Klop het mengsel met de mixer in 2 minuten op de hoogste stand luchtig. 12. Verdeel de topping over de afgekoelde cake en strijk glad met de achterkant van een lepel.