BENODIGDHEDEN - 1 pak Koopmans Plaatcake Stroopwafel - 75g schenkstroop - 170 g boter/ margarine (120g + 50g) op kamertemperatuur - 3 eieren - 50 ml water (25 ml + 25 ml) - 3 stroopwafels KEUKENGEREI - Mixer met gardes - Steelpannetje - 2 eetlepels - Bakplaat of rooster BEREIDINGSTIJD Bereiding: +/- 20 minuten Baktijd: +/- 60 minuten OVENTEMPERATUUR - Elektrische oven: 160 °C - Hete lucht oven: 140 °C - Gasoven: stand 3 BAKTIJD ca. 60 minuten - Meest geschikte ovenstand: Elektrische oven VOORBEREIDEN 1. Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vouw de bakvorm (volgens instructies op de bakvorm). KARAMELSAUS BEREIDEN 3. Smelt 50 gram boter langzaam in een pannetje op laag vuur. Haal het pannetje van het vuur zodra de boter is gesmolten en voeg 75 gram schenkstroop, 25 ml water en de sausmix toe. Meng het geheel met een lepel tot een gladde karamelsaus zonder klontjes. BESLAG BEREIDEN 4. Klop 120 gram boter in een beslagkom met een mixer met gardes zacht en romig. 5. Voeg de cakemix, 3 eieren en 25 ml water toe aan de boter en mix het geheel op de hoogste stand gedurende 2 minuten luchtig. 6. Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakvorm en strijk het met een lepel glad. 7. Verdeel de karamelsaus gelijkmatig over de eerste laag beslag. Houd hierbij de randen vrij. Houd ongeveer 3 tot 4 eetlepels saus over om na het bakken te garneren. 8. Verdeel het resterende cakebeslag over de karamelsaus. Het is niet erg als het een beetje door elkaar mengt. TOPPING 9.Snijd 3 stroopwafels in kleine stukjes en verdeel deze gelijkmatig over het beslag. BAKKEN 10. Plaats de bakvorm voorzichtig op het rooster in de oven en bak de plaatcake in 60 minuten gaar en goudbruin. De cake is gaar wanneer deze licht terugveert als je erop drukt. 11. Haal de cake uit de oven en garneer de plaatcake met de overgehouden karamelsaus. Verdun indien nodig met een eetlepel water. Laat de cake goed afkoelen. 12. Snijd bij het uitserveren de onderkant los van de bakvorm.