Eerst koud zetten. Cappuccino Giet 1/3 warme melk met 1/3 melkschuim samen op 1/3 espresso. Latte Macchiato Gebruik dezelfde verhoudingen als een cappuccino, maar pas de volgorde van bereiding aan: giet langzaam de espresso op de warme melk en melkschuim en creëer zo mooie laagjes. Espresso Macchiato Voeg aan een espresso een eetlepel melkschuim toe. Zo maak je het lekkerste melkschuim. • Zet je pak Latte opschuimmelk in de koelkast. Koude melk geeft namelijk een beter opschuimresultaat. Het opwarmen duurt langer waardoor je langer de tijd hebt om op te schuimen. • Je kan Latte op allerlei manieren opschuimen. Bijvoorbeeld met een elektrische of handopschuimer, maar ook in een pannetje met een garde. • Als je de melk opschuimt in een pannetje, start dan met opschuimen zodra de melk op het vuur staat. • Laat de melk niet te warm worden of koken: haal de pan van het vuur zodra de melk sist. Klop verder tot je het schuim hebt verdubbeld in volume. • Zet de pan met ferme tik op het aanrecht om grote luchtbellen te verwijderen. Wals daarna met een draaibeweging het schuim mooi gelijkmatig.