Le maquereau espagnol provient de la grande famille des maquereaux. Internationalement, ce poisson est aussi appelé Kingfish. Il existe de nombreuses variantes appelées Martin-pêcheur (voir Martin-pêcheur à queue jaune). Le maquereau espagnol est un poisson prédateur très rapide et possède une rangée impressionnante de dents très acérées en bouche. Ce maquereau espagnol se trouve dans les eaux de l’océan Indien de l’Afrique du Sud à l’Australie et nage à une profondeur de 70 m. Le maquereau espagnol a des rayures verticales foncées caractéristiques sur son flanc et peut mesurer 240 cm avec un poids de 70 kg. Les unités supérieures sont disponibles dans les eaux australiennes.