Le carabinero gamba est aussi connu sous le nom de crevette écarlate et a un regard accrocheur. Le carabinero n’a que trois espèces avec une très forte ressemblance. Le carabinero a une couleur rouge profond par nature et peut atteindre une longueur de 25 cm. Ce spécimen se trouve dans les eaux de la Méditerranée à l’Afrique du Sud. Vous pouvez également les trouver dans les eaux autour de l’Australie, la côte est du Brésil à l’Amérique du Nord. Le carabinero est une crevette de mer profonde et nage à une profondeur de 1800 m. Le carabinero est l’une des crevettes les plus savoureuses au monde. Ce sont les Européens du Sud en particulier qui apprécient cette crevette. Dans le nord de l’Europe cette crevette n’est pas si bien connue, sauf pour le véritable amant.