Producten van dit merk
Wat kan PS voor mij betekenen?

Hamvis filet uit 2 kg up
Versvishandel Jan van As

brand

Hamvis filet uit 2 kg up


EAN: 08717921103131 (CE)
Artikelnummer: 121052
TM: NL

Omschrijving

De zeeduivel is een monsterlijk prehistorische verschijning en kent meerdere soorten. De zeeduivel bezit een grote kop met een indrukwekkende rij zeer scherpe tanden die schuin in de kaak zijn geplant. Zeeduivel wordt ook wel lotte of internationaal monk Fish genoemd en kan een lengte van 2 m behalen met een gewicht van 55 kg. De zeeduivel treft men aan in de Noord-Atlantische wateren van Marokko, IJsland en Noorwegen tot in de Middellandse Zee en zwemt tot op een diepte van 1000 m. Zeeduivel is een echte roofvis die zich verschuilt in zandachtige bodems, in afwachting van zijn prooi. De zeeduivel heeft een kenmerkende tentakel op de kop (soort hengel lijkt het wel) met een uitlopend pluimpje eraan, als hij die heen en weer beweegt lijkt het als of er een klein visje heen en weer zwemt. Het is een soort lokaas en trekt vissen aan. De zeeduivel slaat bliksemsnel toe als er een visje in haar buurt komt. Als je deze vis hanteert, lijkt het net of deze vis een te grote jas aan heeft. Het taaie rubberachtige vel kan je dan ook niet eten, deze moet je altijd verwijderen. De kleur van de huid van deze vis kan iets variƫren, meestal is deze bruin gekleurd met een wit/ grijze buikzijde. De kop van de zeeduivel weegt ongeveer 60% van de vis.



Ingrediënten

ZEEDUIVEL (Lophius piscatorius) VIS

Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20/-60 °C

GMO-vrij: Ja
Doorstraald: Nee



Herkomst van vis

Ingrediëntnaam Latijnse naam vis Vangstmethode Vangstgebied Herkomstland vis
Zeeduivel Zeeduivel - Lophius piscatorius Drijvende beugen Noorse Zee , Spitsbergen en Bereneiland , Skagerrak en Kattegat , Noordelijke Noordzee , Centrale Noordzee, Ijsland

Allergenen

Gluten Schaal-
dieren
ei vis pinda's soja melk
+
noten selderij mosterd sesam sulfiet lupine Week-
dieren
Met Kan sporen bevatten Zonder Niet aangeleverd
+ +/- o



Voedingswaarde

  Product
  Per 100 (g)
Energie (kJ/kcal) 285 / 67.2
Vetten 0.74 g
waarvan verzadigde vetzuren 0.2 g
Koolhydraten 0 g
waarvan suikers 0 g
Eiwitten 15.1 g
Zout 0.19 g

Bereidingswijze

Bakken pan
Door en door verhitten. Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20 °C



Contactgegevens

Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As
Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam
Consumenten service
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990

Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer.

v1.5.5 prodpp1235254dl1exly1ln1