Skrei ist ein Name für Kabeljau, mit anderen Worten ein norwegischer Kabeljau. Skrei ist ein Winterkabeljau und stammt aus dem Wort Skreid, was auf Norwegisch 'Rover'bedeutet. Skrei stammt von den Lofoten, einer Inselgruppe vor der Küste Nordnorwegens. Die Lofoten sind ein sehr nahrungsreiches Gebiet, mit einer etwas höheren Meereswassertemperatur als anderswo. Der Skrei ernährt sich von Garnelen, Tintenfischen und Makrelen, die im reinen Wasser rund um die Lofoten reichlich vorhanden sind. Schauen Sie, Sie können wenig oder keinen Unterschied zwischen dem skrei und dem ' Ordinary' cod sehen. Um Verwirrung zu vermeiden, wird der Skrei mit einem speziellen Etikett am Kopf oder Rücken des Fisches beschriftet. Die Norweger exportieren den Skrei an den besseren Fischspezialisten und ehren auch eine alte Tradition; sie verarbeiten den Skrei auch zu Bagufish und Klipfish.