Snowcrab is een telg uit de grote familie van de krabachtigen die voorkomt in het noordelijk Antarctische deel van de Stille Oceaan en in het Zuidoostelijk deel van de Stille Oceaan. Snowcrab komt ook voor in de wateren van Canada, Alaska tot aan Noorwegen. Het betreft hier de pulp en het merusvlees van de Chionoecetes opilio. De Snowcrab leeft op modderachtige zeebodems tot op een diepte van 450 m. De Snowcrab heeft een bruinrood gekleurd pantser en heeft een crèmekleurige buikzijde. Snowkrabben hebben buitengewoon lange poten met een dunne schaal. De commerciële vangsten voor Snowcrab zijn strikt aan regelgeving gebonden, zo moet de kop van de Snowcrab minimaal 9,5 cm zijn. Snowcrab heeft lange dunnen poten waarin zich het smakelijke vlees bevindt. Kenmerkend zijn de 2 geschaarde voorpoten die enigszins rond gevormd zijn. Het vlees van de Snowcrab wordt meestal eerst gekookt en dan ingevroren.