Productgroep
Producten van dit merk
Wat kan PS voor mij betekenen?
Stel een vraag over dit product Homepage

Licht gezouten kabeljauw 180-200 gr ds 800 gr diepvries
Versvishandel Jan van As

brand

Licht gezouten kabeljauw 180-200 gr ds 800 gr diepvries


EAN: 8717921025112 (CE)
Artikelnummer: 200611
TM: NL

Omschrijving

Na de vangst van de kabeljauw wordt de kabeljauw machinaal gefileerd. Daarna worden de filets gezouten met zeezout, dit rijpingsproces duurt 2 tot 3 weken. Vervolgens gaat de kabeljauw 40-90 uur in een windtunnel en is de droog gezouten kabeljauw gereed voor consumptie. Opmerkelijk is dat de gezouten kabeljauw niet in de zon gedroogd wordt en dat maakt het grote verschil met de bacalao/stokvis.


Ingrediënten

KABELJAUW (Gadus morhua) VIS, water, zout, stabilisatoren (e450, e450i), antioxidanten (e300, e301, e330), zuurcorrector (e338) en calciumchloride (e509).

Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20°C

GMO-vrij: Ja
Doorstraald: Nee



Herkomst van vis

Ingrediëntnaam Latijnse naam vis Vangstmethode Vangstgebied Herkomstland vis
Kabeljauw Kabeljauw (Atlantische-, skrei, gul, stokvis) - Gadus morhua Handlijnen en hengelsnoeren (machinaal) Noordwestelijk deel Atlantische Oceaan, Noord- en Noordwest- Spanje Nederland

Allergenen

Gluten Schaal-
dieren		 ei vis pinda's soja melk
+
noten selderij mosterd sesam sulfiet lupine Week-
dieren
+
Met Kan sporen bevatten Zonder Niet aangeleverd
+ +/- o


Voedingswaarde

  Product
  Per 100 (g)
Energie (kJ/kcal) 324 / 76
Vetten 0.4 g
waarvan verzadigde vetzuren 0.23 g
Koolhydraten 0.5 g
waarvan suikers 0.2 g
Eiwitten 18 g
Zout 0.67 g

Bereidingswijze

Koken
Ontdooi in de koeling en kook volledig voordat u ze consumeert. Niet opnieuw invriezen na ontdooiing.


Contactgegevens

Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As
Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam
Consumenten service
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990

Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer.

v1.5.5 prodpp1687516dl1exly1ln1