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Leicht gesalzen Kabeljau 180-200 gr ds 800 gr gefroren
Versvishandel Jan van As

brand

Leicht gesalzen Kabeljau 180-200 gr ds 800 gr gefroren


EAN: 8717921025112 (CE)
Artikelnummer: 200611
TM: NL

Beschreibung

Nach dem Fang des Kabeljaus wird der Kabeljau maschinell gefällt. Danach werden die Filets mit Meersalz gesalzen, dieser Reifungsprozess dauert 2 bis 3 Wochen. Der Kabeljau geht dann 40-90 Stunden in einen Windkanal und der trockene gesalzene Kabeljau ist zum Verzehr bereit. Es ist bemerkenswert, dass der gesalzene Kabeljau nicht in der Sonne getrocknet wird und das macht den großen Unterschied mit dem Bacalao/ Bagufish


Zutaten

COD (Gadus morhua) FISH, Wasser, Salz, Stabilisatoren (e450, e450i), Antioxidantien (e300, e301, e330), Säurekorrektor (e338) und Calciumchlorid (e509).

Für einen Rohverbrauch mindestens 24 Stunden bei -20°C einfrieren.

GVO-frei: Ja
Bestrahlt: Nein



Herkunft Fisch

Zutatenname Lateinischer Name Fangmethode Fanggebiet Country of origin fish
Kabeljau (Gadus morhua) Kabeljauw - Gadus morhua Handleinen un Angelleinen (mechanisiert) Nordwestatlantik, Kantabrische See Niederlande

Allergene

Gluten Schaltier Eier Fisch Erdnüsse Soja Milch
+
Nüsse Sellerie Senf Sesam Sulfit Lupine Weichtiere
+
Mit Kann Spuren enthalten Ohne Nicht zugestellt
+ +/- o


Nährwerte

  Product
  Pro 100 (g)
Energie (kJ/kcal) 324 / 76
Fett total 0.4 g
gesättigte Fettsäuren 0.23 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0.2 g
Eiweiß total 18 g
Salz 0.67 g

Zubereitung

Kochen
Im Kühlschrank auftauen und vor dem Verzehr vollständig aufkochen. Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.


Kontaktinformation

Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As
Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam
Verbraucher-Service
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990

Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Die Der Hersteller dieses Produkts ist für die Richtigkeit der Daten verantwortlich. Haftungsausschluss (auf englisch)

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