Snowcrab is een telg uit de grote familie van de krabachtigen die voorkomt in de Noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan en in de Pacific Oceaan. Snowcrab komt voor in de wateren van Canada, Alaska tot aan Noorwegen. Het gaat hier over het bovenste gedeelte, gekookte vlees (zonder schaal) van de crabpoot genaamd de 'merus'. De snowcrab leeft op modderachtige zeebodems tot op een diepte van 450 m. De snowcrab heeft een bruin/ roodgekleurd pantser en heeft een crèmekleurige buikzijde. De commerciële vangsten voor snowcrab zijn strikt aan regelgeving gebonden, zo moet de kop van de snowcrab minimaal 9,5 cm zijn. Snowcrab heeft lange dunnen poten waarin zich het smakelijke vlees bevindt. Kenmerkend zijn de 2 geschaarde voorpoten die enigszins rond gevormd zijn. Commerciële vangsten worden hoofdzakelijk gekookt en ingevroren.