Le calmar est un mollusque. Les mollusques sont des invertébrés et n’ont donc pas de squelette. L’énorme groupe de mollusques comprend les calmars, les escargots et les mollusques. Les seiches sont des céphalopodes, il y a des spécimens à huit et à dix pattes. Les espèces de calmars peuvent être divisées en trois espèces, le sépia, le poulpe et le calmar. Le calmar se trouve également dans les eaux du nord de l’Europe. Le calmar peut atteindre une longueur de 1 m dans les eaux du nord avec un poids de 4 kg. Cependant, le calmar néerlandais devient plus petit.