Deze sfera's zijn gemaakt van een gladde crémeux op basis van eieren, room en witte chocolade. Yuzu is een citrusvrucht die oorspronkelijk uit Oost-Azië komt. De smaak van deze citrusvrucht is zuur en toch zoet met tonen van pompelmoes, mandarijn en limoen. Yuzu heeft een unieke smaak en past perfect in desserts met chocolade, citrusvruchten, Aziatische smaken, room & zuivel of fruit. Deze sfera’s zijn perfect als decoratie van taarten, gebakjes en desserts en geven een prachtige, elegante uitstraling aan het geheel.