Diese Kugeln werden aus einer glatten Crémeux auf der Basis von Eiern, Sahne und weißer Schokolade hergestellt. Yuzu ist eine in Ostasien beheimatete Zitrusfrucht. Der Geschmack dieser Zitrusfrucht ist sauer und doch süß mit Noten von Grapefruit, Mandarine und Limette. Yuzu hat einen einzigartigen Geschmack und passt perfekt zu Desserts mit Schokolade, Zitrusfrüchten, asiatischen Aromen, Sahne und Milchprodukten oder Obst. Diese Kugeln eignen sich perfekt zum Verzieren von Kuchen, Gebäck und Desserts und verleihen ihnen eine schöne, elegante Note.