Le crabe des neiges est un membre important de la famille des crabes qui vivent dans les eaux de l’Atlantique Nord et du Pacifique. Le crabe des neiges se trouve dans les eaux du Canada, de l’Alaska jusqu’en Norvège. Il s’agit des 'grappes' qui est le peigne à 5 pattes, dont 1 ciseau. Le crabe des neiges vit sur des fonds boueux jusqu’à une profondeur de 450 m. Le crabe des neiges a une armure brun/rougeâtre et a un côté ventre crème. Les prises commerciales de crabe des neiges sont strictement réglementées, de sorte que la tête du crabe des neiges doit être d’au moins 9,5 cm. Le crabe des neiges a de longues pattes minces dans lesquelles se trouve la délicieuse viande. Typiques sont les deux pattes antérieures surélevées qui sont légèrement façonnées autour. Les prises commerciales sont principalement cuites et congelées.