De Chinese mitten crab is beter bekend als de wolhandkrab en kent een aantal vergelijkbare soorten. Oorspronkelijk komt de wolhandkrab uit de Aziatische regio, maar is tegenwoordig verspreid over de hele wereld en komt ook voor in Europa. De wolhandkrab komt zowel voor in zoet, brak als in zout water en kan een pantserbreedte van 8 centimeter behalen. De wolhandkrab wordt hoofdzakelijk gevangen in de zoete wateren en levend verhandeld. Commercieel is de krab vooral van grote waarde voor de Aziatische keuken. De krab is zeer agressief en dankt haar benaming aan het feit dat deze dikke behaarde geschaarde voorpoten bezit. De kleur is overwegend bruin/groen en bezit witte poten. Tegenwoordig wordt de krab ook gekweekt.