Le crabe chinois mitaine est mieux connu comme le crabe de tungstène et a un certain nombre d’espèces similaires. A l’origine, le crabe à la laine de la région asiatique, mais est maintenant réparti dans le monde entier et également en Europe. Le crabe fait à la main peut être trouvé dans l’eau fraîche, saumâtre et salée et peut atteindre une largeur blindée de 8 centimètres. Le crabe de tungstène est principalement pêché dans les eaux douces et commercialisé vivant. Commercial le crabe est particulièrement d’une grande valeur pour la cuisine asiatique. Le crabe est très agressif et doit son nom au fait que ces pattes antérieures épaisses et bien enracinées possèdent. La couleur est principalement brun/vert et a des pattes blanches. De nos jours, le crabe est également cultivé.