Arctic char wordt ook wel beekridder of trekzalm genoemd. Arctic char behoort tot de familie van de zalmachtige. Je treft dit exemplaarin het wild aanin de koude wateren van Lapland, Groenland, Schotland en IJsland. Artic char komt zowelin zoet alsin zoutwater voor. De Arctic char tref je soms aanin hooggelegen diepe bergmeren en kunnen extreem bontgekleurd zijn. De Artic char kan een lengte van 100 cm behalen met een gewicht van 15 kilo. Over het algemeen kan je zeggen dat dit exemplaar een groen uiterlijk bezit met een rood/rosé gekleurde buikzijde en vinnen. De Arctic char wordt ook wel zalmforel genoemd (feitelijk bestaat een zalmforel niet) dat is een op kleur gebrachte forel. De Arctic char wordt tegenwoordig meestal gekweekt in Canada of IJsland. De eitjes worden afgezet tussen september en november. Deze worden opgevangen om te kweken.