Die Akami-Saku-Würfel stammen aus dem Rückenfilet, das Rückenfilet wiederum ist in 3 technische Teile unterteilt, Teil 1 Sekami (Rückenteil am Kopf), Teil 2 Skana (Mittelteil des Rückens), Teil 3 Seshimo (Rückenteil des Rückens). Um Saku-Würfel zu machen, muss der Thunfisch zuerst in Filets geschnitten werden. Die Filets müssen dann in Blöcke geschnitten werden. Saku ist ein japanischer Name für kleine Blöcke. Denken Sie an lxbxh 40x10x3. Sakubrans werden in der japanischen Küche verwendet, um Sushi und Sashimi zuzubereiten. Saku Akami ist das rote magere Fleisch des Thunfischs, das normalerweise vom Rücken des Thunfischs geschnitten wird. Saku Akami ist ein völlig sauberes Stück Fleisch ohne Knochen und Knochen. Bluefin Akami hat einen reichen und fleischigen Geschmack mit einer festen und zarten Textur. Saku Akami ist als frisch erhältlich. Hohe Qualität ist auch erhältlich, wenn sie bei -60 eingefroren wird.