De carabinero gamba wordt ook wel scarlet prawn genoemd en heeft een oogstrelend uiterlijk. De carabinero kent slecht drie soorten met een zeer sterke gelijkenis. De carabinero heeft van nature een dieprode kleur en kan een lengte van 25 cm behalen. Dit exemplaar komt voor in de wateren van de Middellandse Zee tot aan Zuid- Afrika. Je kan deze ook aantreffen in de wateren rond Australië, de Oostkust van Brazilië tot aan Noord-Amerika. De carabinero is een diepzee garnaal en zwemt tot op een diepte van 1800 m. De carabinero is een van de best smakende garnalen ter wereld. Het zijn vooral de Zuid-Europeanen die deze garnaal goed weten te waarderen. In het Noorden van Europa is deze garnaal niet zo bekend, behalve voor de echte liefhebber.