Geep stamt uit de familie van de naaldvissen en kent meerdere soorten die wereldwijd zijn verspreid. Geep wordt internationaal Garfish genoemd en zwemt tot op een diepte van 30m in de wateren van de Atlantische Oceaan van Noorwegen tot aan Marokko tot in de Middellandse Zee. Geep is een langgerekte zilverkleurige vis en heeft een groenblauwe rugzijde en kan een lengte van 90cm behalen met en gewicht van 1kg. Geep heeft een kenmerkende kop en bezit een soort snavel die je eerder bij vogels zou verwachten. De langgerekte onder en bovenkaak is spits gevormd en bezit kleine scherpe tandjes. Geep wordt ook wel meivis genoemd en dat heeft alles te maken met het jaarlijkse moment waarop hij aan onze kust verschijnt. Grote exemplaren treft men het meest aan in de wateren van Noorwegen. Geep is alleen verkrijgbaar tijdens de warmere periodes van het jaar.