Shockfresh Yellowfin tonijn saku blok. Het saku blok is rosé van kleur als het bevroren is en zal rood opkleuren nadat deze is ontdooit. Het saku blok is beter van kwaliteit dan het semi saku blok. De Yellowfin saku heeft alle kwaliteiten in zich om zich te mogen presenteren op een sushi. Saku blokken worden diepgevroren bij de klant geleverd. Sakublokken worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Er zijn verschillende gradaties van saku blokken te verkrijgen, de hoogste kwaliteit is AAA. De semi sakublokken zijn nooit helemaal recht en ook daar geldt dat AAA de hoogste kwaliteit heeft. De verpakking bevat 2 x 200 - 250 g = 400'' 500 g met een afmeting van ( 5-8 x 2.5 x 14-18 cm) verpakt in een doos van 10 kg. Ze zijn los gevroren, zonder vel, rauw, zonder graat, niet geglaceerd, gevacumeerd, zee ingevroren