Bloc saku de thon Yellowfin Shockfresh. Le bloc saku est rosé de couleur quand il est congelé et sera couleur rouge après avoir été décongelé. Le saku Yellowfin a toutes les qualités pour se présenter sur un sushi. Les blocs Saku sont livrés congelés au client. Sakubelpoken sont largement utilisés dans la cuisine asiatique. Il y a différentes gradations de blocs de saku à obtenir, la plus haute qualité est AAA. Les semi-verrous ne sont jamais entièrement droits et là aussi AAA a la plus haute qualité.