Lorsque nous parlons de rillettes, nous évoquons un plat typique de France, né d'une technique d'attendrissement de la viande, le plus souvent de porc. Pour obtenir ce résultat, la viande est cuite à l'étouffée dans une grande quantité de graisse jusqu'à ce que toutes les chairs puissent être séparées. La cuisson s'accompagne de succulents exhausteurs de goût qui donnent ici à la viande de porc la saveur unique de Breydel. Le tout est ensuite mélangé à de la matière grasse jusqu'à obtenir un produit tartinable. Bon appétit!