Sauce au curry jaune semi-liquide et légèrement épicé avec des pointillés de curry. Sauce idéale pour les plats de base au poulet ou
scampis, également en cornets. Peut être enrichie avec de la crème. Il existe inf niment de curry, faisant parties de la gastronomie de la péninsule indienne (Inde, Pakistan, Népal, Maldives), en Asie du Sud-Est, en Chine, aux Fidji, en Corée, au Japon, etc. Cependant, les mentionner tous demandera l’édition d’un livre volumineux.