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Hummerschwanz ca. 18 x 130 gr gefroren
Versvishandel Jan van As
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Hummerschwanz ca. 18 x 130 gr gefroren
Beschreibung
UHP steht für Ultra High Pressure, was durch eine Maschine erreicht wird, die Hochdruck-Lebendhummer verarbeitet. Nach dem Fang bleibt der Hummer 24 Stunden in einem kalten Meerwasserbecken, der Hummer wird während dieser Zeit gereinigt und fällt in einen Winterschlaf. Nach 24 Stunden tritt der Hummer in die UHP-Maschine ein und der Druck wird sehr langsam auf 3000 bar erhöht. Der Hummer wird so tierfreundlich abgetötet. Der Druck bewirkt, dass das Fleisch aus der Schüssel kommt und leicht daraus entfernt werden kann.
Zutaten
GVO-frei:
Ja
Bestrahlt:
Nein
Herkunft Fisch
| Zutatenname | Lateinischer Name | Fangmethode | Fanggebiet | Country of origin fish |
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| Hummer | Kreeft - Homarus americanus | Korben (Fallen) | Nordwestatlantik |
Allergene
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| Gluten | Schaltier | Eier | Fisch | Erdnüsse | Soja | Milch |
| + |
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| Nüsse | Sellerie | Senf | Sesam | Sulfit | Lupine | Weichtiere |
| Mit | Kann Spuren enthalten | Ohne | Nicht zugestellt |
| + | +/- | o |
Nährwerte
| Product | |
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Pro 100
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| Energie (kJ/kcal) | 345 / 80 |
| Fett total | 1 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß total | 17 g |
| Salz | 0.46 g |
| Zuckerzusatz | 0 g |
Kennzeichen & Eigenschaften
Zubereitung
Kontaktinformation
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Versvishandel Jan van As / Fish trade Jan van As Centrale Groothandelsmarkt 135 1051 LJ Amsterdam /Central wholesale market 135 1051 LJ Amsterdam |
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Verbraucher-Service
https://www.janvanas.nl/nl_NL/
vishandel@janvanas.nl
+31(0)20-5829990
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Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
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