La crevette Nobashi est une crevette tigre noir cru, mais elle est beaucoup plus petite que le tigre noir normal. Le Nobashi est coupé au ventre, ce qui rend les crevettes beaucoup plus longtemps. Le Nobashi est pelé, mais la queue est toujours là et idéal pour faire tempura. La crevette tigre noir se produit en grand nombre et dans le monde entier. il existe plusieurs types de crevettes tigre, ceux-ci diffèrent souvent en couleur et le goût. Typique de ce type de crevettes sont les rayures foncées sur la queue. La crevette tigre noir est particulièrement important pour les Asiatiques. Dans cette région, ce poisson à grande échelle est pêché mais aussi cultivé.