Bevroren heek lion met vel. De lion is het mooiste en dikste gedeeelte van de heek filet. De heek wordt gevangen in de Zuidoost-Atlantische Oceaan FAO 47 (Namibië). Heek behoort tot de schelvisachtigen die weer behoort tot de kabeljauwachtigen. De familie van de heek is groot. Heek is een tamelijk lange robuuste vis en heeft een iets afgeplatte kop met zeer scherpe tanden. Deze vis is overwegend grijsblauw zilverachtig van kleur en kan een lengte van 140 cm behalen met een gewicht van wel 15 kg. Heek kan men vinden tot op een diepte van 1000m. Heek is een echte zomer vis en als het weer gunstig is kan deze vis ook gevonden worden in de Noordzee. Heek voedt zich met haring, makreel en ansjovis en zelfs met inktvis.