Die holländischen Garnelen haben verschiedene Namen wie graue Garnelen oder Nordseegarnelen. International heißt diese Garnele Gray Shrimp und kommt hauptsächlich in den flachen Küstengewässern von West - Europa vor. Entlang der niederländischen Küstengewässer, genauer gesagt im Wattenmeer und in den zeeländischen Gewässern, leben die Garnelen auf Sand und schlammigen Böden. Die Holländische Garnele ist ein schnell wachsendes Exemplar und eignet sich für den Verzehr in 4 bis 5 Monaten von Larven bis zu ausgewachsenen Garnelen. Die Holländischen Garnelen können eine maximale Länge von 9 cm und ein Alter von 3 Jahren erreichen. Die holländischen Garnelen sind teilweise transparent und hellgrau, hellbraun. Da die holländischen Garnelen schnell verderben, wird sie sofort nach dem Fang an Bord gekocht. Die Garnelen werden dann rot / braun.