Der Weiße Pollock ist eine schellfischähnliche Art, die wiederum zu den Kabeljauarten gehört. Weißer Seelachs ist auch als Pollack (auf Englisch Pollack) bekannt und kommt im großen Ozean und in den Gewässern um Island nach Norwegen vor, bis hin zu französischen Gewässern. Die Saithe schwimmt bis zu einer Tiefe von 100 m und kann bei einem Gewicht von 17 kg eine Länge von 130 cm erreichen. Die Hautfarbe ist überwiegend grau / grün gefärbt und zu einer helleren Bauchseite hin ausgestellt.