La goberge blanche est une espèce semblable à l’aiglefin qui appartient à son tour à l’espèce de la morue. Le goberge blanc est également connu sous le nom de goberge (en anglais) et se trouve dans le grand océan et dans les eaux autour de l’Islande à la Norvège, s’étendant aux eaux françaises. Le saithe nage à une profondeur de 100 m et peut atteindre une longueur de 130 cm avec un poids de 17 kg. La couleur de la peau est principalement gris / vert évasé à un côté du ventre plus clair.