Ce magnifique thon à nageoires jaunes (Thunnus albacares) est pêché dans l’océan Pacifique et transformé en Corée du Sud et au Vietnam. Le thon provient de zones où il n’est pas surexploité. Cela nous permet d’offrir un produit certifié MSC. Le thon à nageoires jaunes est un maquereau qui comprend toutes les espèces semblables au thon. Le thon est un poisson à sang chaud et a une viande de poisson de couleur rouge. Le thon à nageoires jaunes a un dos bleu cobalt à noir avec un long ventre jaune caractéristique et une nageoire dorsale. Le thon à nageoires jaunes peut atteindre une longueur de 230 cm avec un poids de 200 kilos. Le thon à nageoires jaunes nage à une profondeur de 250 mètres, a beaucoup de puissance et peut atteindre une vitesse de 80 km par heure. Le thon à nageoires jaunes est un poisson à croissance très rapide et peut atteindre l’âge de 9 ans. La zone, la méthode de pêche et le traitement après capture déterminent souvent la qualité du thon.