Le crabe des neiges vit sur les fonds marins boueux jusqu’à une profondeur de 450 m. Le crabe des neiges a une armure de couleur marron / rouge et un ventre de couleur crème. Les prises commerciales de crabe des neiges sont strictement réglementées, de sorte que la tête du crabe des neiges doit avoir au moins 9,5 cm. Le crabe des neiges a de longues pattes minces dans lesquelles se trouve la viande savoureuse. Les 2 pattes avant cisaillées sont caractéristiques et légèrement arrondies. Les prises commerciales sont principalement cuites et congelées. La viande était d’abord cuite puis congelée. Les crabes des neiges ont des pattes exceptionnellement longues avec une coquille mince