Coquilles komen over de gehele wereld voor en worden vaak levend of vers verhandeld. Fabrikanten maken de coquilles vaak eerst schoon om ze vervolgens vers te verpakken in plastic potten of blikken. Deze coquilles bezitten een MSC-logo. Dat houdt in dat deze coquilles duurzaam worden gevangen en dat de bestanden goed worden beheerd. Grote hoeveelheden schoongemaakte coquilles zijn afkomstig uit de Amerikaanse en Canadese wateren. In verhouding kost het schoongemaakte vlees minder dan wanneer je verse coquilles zelf schoonmaakt.