Jakobsmuscheln kommen auf der ganzen Welt vor und werden oft live oder frisch gehandelt. Hersteller reinigen die Jakobsmuscheln oft zuerst und verpacken sie dann frisch in Plastiktöpfe oder Dosen. Diese Jakobsmuscheln haben ein MSC-Logo. Dies bedeutet, dass diese Jakobsmuscheln nachhaltig gefangen werden und die Bestände gut verwaltet werden. Große Mengen gereinigter Jakobsmuscheln stammen aus amerikanischen und kanadischen Gewässern. Im Verhältnis kostet das gereinigte Fleisch weniger als wenn Sie frische Jakobsmuscheln selbst reinigen.