Tonijnstukken in pekel gemaakt van de Skipack Tuna. De Skipack Tuna is een kleine tonijnachtige die voorkomt in tropische en subtropische wateren. De mooiste exemplaren uit Europese wateren treft men aan in de wateren rond de Azores en de Canarische Eilanden. Skipjack Tuna kan een lengte van 1 meter behalen met een gewicht van 34 kg. Skipjack leeft op een diepte van 260 m, en kan 12 jaar oud worden. Skipjack heeft een donkerpaars/ blauwe rugzijde uitlopend naar een zilverkleurige buikzijde en heeft 4 tot 6 kenmerkende dikke zwarte strepen op de buik.