Dans la nature, le Martin-cheval à queue jaune est présent dans presque toutes les eaux australes, de l’Afrique du Sud au Japon, de l’Australie à l’Amérique du Sud. Le kingfish est cultivé à différents endroits dans le monde. Il existe plusieurs pépinières en Europe, au Chili et en Australie. Dans ces pays le Martins est aussi appelé Hiramasa. L’apparence de cette variété est étonnamment similaire au Hamachi japonais, mais les différences de structure et de goût sont grandes.