Getrocknete und geräucherte Bonito-Flocken. Traditionell werden die Arabushi und Karabushi als Ganzes verkauft und zum Zeitpunkt des Konsums von Hand geschabt. Heutzutage kaufen Sie die Flocken fertig in Säcken oder sogar in Körnern wie katsuobushhi. Sie können die Bonito-Flocken mit jedem japanischen Gericht servieren. Sie werden auch zur Herstellung anderer japanischer Produkte verwendet. Wie Dashi, ein schmackhafter Fischfond aus diesen Flocken und Kombu (getrocknete Algen). Auch im immer beliebter werdenden Furikake werden die Flocken zusammen mit getrocknetem Wasabi, verschiedenen Arten von Algen, Sesam und Vetain verarbeitet.