Die Royal Cabanon ist eine fleischige Auster, die sich durch einen süßen Geschmack und einen ausgeprägten Nachgeschmack auszeichnet. Diese Auster stammt von David Herve, der eine ganze Reihe von schönen Austern produziert. Mit dieser Auster hat David Herve Weltruhm erlangt. Trotz seines guten Rufs baut er diese Austern weiterhin in kleinem Maßstab an. Diese ursprünglich irische Wildauster wächst auf den sehr gut gelegenen Austernplätzen, die sich im Charentes Maritime befinden, dem Gebiet, das sich von Bordeaux bis Marans erstreckt.