Zwaardvis is een spectaculaire vis, deze komt voor in bijna alle wereldzeeën. Zwaardvis zwemt tot op een diepte van 800 m en kan een lengte van 450 cm behalen met een gewicht van 650 kg. Zwaardvis heeft heel wat pk's onder de motorkap en kan een snelheid van 90 km per uur behalen. Zwaardvis wordt ook wel Billfish genoemd. Tot de groep Billfish behoort de zwaardvis, White Marlin, Blue Marlin, Hatchet Marlin, Long Spearfish en de Sailfish. Al deze vissen hebben een kenmerkend dodelijk wapen. Zij hebben een vreemde bovenkaak die uitloopt in een zwaard of speerachtige snuit, dit noemt men in het Engels Bill. Vandaar de benaming Billfish. Om zijn prooi te doden maakt de zwaardvis een slaande beweging met zijn zwaard. Zwaardvis is een veel voorkomende vis maar niet overal is de populatie goed, om maar te zwijgen van de soms discutabele vangstmethode. Zwaardvis uit de Canadese wateren van de Atlantische Oceaan, zijn vaak groot, maar zijn vers voor de Europeaan lastig te verkrijgen.